Mai sunt câteva zile până la Paşte şi este momentul perfect să începi să planifici meniul pentru masa festivă. De la preparate tradiționale și până la reinterpretări moderne, există o mulțime de opțiuni delicioase pe care le poți include în meniul de sărbători.
Conform tradiției de pe masa de Paşte nu trebuie să lipsească friptura de miel sau cozonacul, dar poți adăuga și alte preparate pentru a surprinde plăcut invitații. Poți începe cu o supă de miel sau de pui, continuând cu un platou de antreuri variate, precum ouă umplute, brânzeturi și legume proaspete sau coapte. Friptura de miel sau de porc poate fi acompaniată de diverse garnituri, cum ar fi cartofii la cuptor, cuşcuş sau orezul cu legume. Pentru desert, îți recomandăm să încerci o reinterpretare a cozonacului clasic sau să optezi pentru un chec sau o tartă cu fructe de sezon.
Evident, planul şi meniul trebuie gândite în funcţie de familie şi de invitaţi: ce le place, dacă sunt sau nu deschişi să încerce ceva nou, dacă au alergii sau intoleranţe alimentare. Dar, evident, trebuie să te gândeşti şi la cheltuieli pentru că uneori preţurile pot influenţa mult meniul.
Pentru cei care vor să încerce ceva nou şi inedit, le propunem o reţetă de gyros la tavă. În mod normal se face exclusiv din carne de oaie, dar atât pentru gust cât şi pentru a obţine un cost mai mic, se poate opta pentru un mix de oaie şi porc, sau doar porc pentru că la preţ carnea de porc este mai economică.
Rețetă de Gyros la Tavă
Ingrediente:
- 500g carne de porc tăiată subțire
- 500g carne de oaie tăiată subțire
- 2 cepe mari, tăiate julienne
- 2 roșii mari, tăiate în felii subțiri
- 4 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 lingurițe de mix de condimente pentru gyros (sau o combinație de boia dulce, oregano, cimbru, seminţe de coriandru măcinat, sare şi piper)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Lipii sau pita pentru servire
- Salată, roșii și sos tzatziki pentru garnisit
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Într-un bol mare, amestecă carnea de porc și cea de oaie cu ceapa, roșiile, usturoiul, condimentele pentru gyros, uleiul de măsline, sare și piper.
- Transferă amestecul de carne într-o tavă de copt și nivelează-l.
- Coace carnea în cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când este frumos rumenită și fragedă.
- Înainte de a servi, încălzește lipiile sau pita și taie carnea de gyros în bucăți mici.
- Serveste gyros-ul cald alături de lipii, salată proaspătă, roșii și sos tzatziki.
Această rețetă de gyros la tava este perfectă pentru o masă de Paște cu un strop de exotism și savoare. Combinația de carne de porc și oaie, împreună cu aromele mediteraneene, va încânta cu siguranță toți invitații la masa festivă.
